凉拌酸辣木耳的做法_凉拌酸辣木耳怎么做_宝贝A+的菜谱

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“有时候去饭店吃饭，总会点这道菜，因为特别喜欢这个酸辣味儿，本身又喜欢吃木耳，所以自己就学了这道菜，早餐煮个粥，这个当小菜，美搭哦。”

食材明细

酸辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度 凉拌酸辣木耳的做法步骤 1干木耳用水发好，去根，洗净 2锅中加水烧开，放入木耳焯一下，不要煮太久，大约两三分钟就好。 3捞出木耳入凉水浸泡 4切好葱花，蒜末，放入容器中 5加入生抽一大匙，记住一定是生抽哦，老抽拌的不好吃 6加入白醋一大匙，如果能吃酸的话可以放两匙 7加入糖，适量 8盐，适量，拿捏不准的话可以先少放些，最后拌好以后觉得淡可以酌情加一些。 9味精或者鸡精少许 10加入黄豆酱一匙，这个主要用于提味的，不必太多 11加入辣椒油两匙，喜欢吃辣可以多放一些 12榨菜切丁，放入调料碗中 13加入少许的虾皮 14把所有材料搅拌均匀 15将冷水里的木耳捞出，控干水分倒入调料碗中 16黄瓜切细丝，放入碗中，搅拌均匀 17淋入麻油，搅拌均匀 18当当当当，完成啦，味道刚刚好，现在拌好了，放置一晚上入入味，明天早上当小菜正好。可惜家里没有白芝麻了，不然更香。 小窍门 这个菜要想好吃，一是一定要焯水，二是最好隔夜哦，那才够入味。 来自 美食天下 宝贝A+ 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜