粤式虾饺的做法_粤式虾饺皇_粤式虾饺怎么做_菜谱
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食材明细
咸鲜口味蒸工艺一小时耗时高级难度 粤式虾饺的做法步骤 
1基围虾去壳，切成两段，取一小部分虾肉剁成虾泥备用 
2把茭白丁和虾肉，虾泥混合，放入少量鸡精和盐，以及多量的菜油搅拌均匀（如果喜欢馅更嫩滑，可以加点剁碎的肥猪油） 
3澄粉和淀粉按3:1混合 
4.开水烫面，一边加水一边搅拌，水不能加太多，搅拌到没有干面就可以了 
5揉成面团，把面团切成一个个小剂子 
6把面皮擀成圆形，按包饺子的方法包虾饺，馅不要放太多，因为虾仁受热后会膨胀，包太多容易把皮撑破。 
7蒸锅烧开，把虾饺放到胡萝卜片上 
8蒸5分钟左右就可以了。 来自 美食天下 请叫我小蜜 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃粤菜儿童年夜饭春节