肉三鲜水饺的做法_肉三鲜水饺怎么做_琴韵优雅的菜谱
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“饺子是一种历史悠久的民间吃食,各地都有吃饺子的习俗,具说从清朝时期就开始盛行,关于饺子的传说很多。就饺子而言,对于北方人来说是非常的重要的习俗,每逢佳节,都要吃,特别是大年三十。饺子有大致可分为三两类,荤的素的和海鲜三种,荤的是各种肉类,如:猪肉白菜,牛肉芹菜,羊肉元葱等。素的香菇油菜,韭菜鸡蛋,萝卜豆腐等,海鲜的有大虾仁的,海参鲍鱼的,干贝等等,肉中有菜,菜中有肉,是非常营养的一种美食,除夕夜,家人团聚,外面天寒地冻,雪花飘飘,一家人喜气洋洋,当热腾腾的饺子端上桌时,节日的气份顿时升华,,饺子象征着吉祥,家人团圆,日红红火火。饺子上东北人年三十一道独特的交响乐。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通难度 肉三鲜水饺的做法步骤 1面粉中加半小匙盐,分次加入清水用筷子搅成雪花状 2和成光滑的面团 3肉馅中加精盐,鸡精,微量胡椒粉 4加植物油,香油 5搅拌成粘稠状 6虾仁洗净,控干水 7虾仁如果太大可断开,加入肉馅里 8搅拌均匀 9韭菜先洗净,控干水,用时再切末 10韭菜中加适量植物油,轻轻拌一下 11加入肉馅里拌好 12切下一条面团,搓匀 13下均匀剂子 14按扁 15擀皮 16取一个皮,拿皮的手指要弯曲一点,形成兜状,用馅匙打入馅料 17顺势把皮往上一兜,合上后,两手将皮捏严 18包好的饺子 19下入开水中,轻轻延边缘推动饺子,盖上盖子,煮开后,点凉水,再开,再点水,见饺子浮上来,鼓起就好了 20成品图 来自 美食天下 琴韵优雅 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:主食家常菜老人饺子冬季食谱晚餐春节