咸蛋黄虾仁豆腐的做法_咸蛋黄虾仁豆腐怎么做_开心果子365的菜谱
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“这道咸淡相宜、味道鲜美的蛋黄虾仁豆腐，不仅色泽好看，还很美味、又简单方便容易上手，是一道很适合逢年过节或家里来客人时的迎宾菜。豆腐寓意福到、而蛋黄的金色更有发财寓意。即便作为家常菜，也是一道很讨喜的菜肴。”
食材明细
咸鲜口味其他工艺廿分钟耗时普通难度 咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤 
1准备好需要用的食材 
2嫩豆腐打成均匀大小的方块 
3剥出咸鸭蛋黄并捣碎 
4基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下 
5热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒 
6加入一碗开水熬半分钟 
7放入豆腐块煮几秒钟 
8再加入虾仁煮开 
9加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些 
10加入淀粉水勾芡 
11煮开撒入葱花 
12关火装盘，美美的食用啦！ 小窍门 1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐
2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美，但是注意淀粉水不要放的太多，浓稠会失去滑嫩口感
3、盐可以少放一点点，因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐 来自 美食天下 开心果子365 的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐