香椿炒虾仁的做法_香椿炒虾仁怎么做_菜谱

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食材明细

清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度 香椿炒虾仁的做法步骤 1香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。 2虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。 3将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。 4锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。 5倒入香椿杆，加盐炒软。 6再倒入香椿叶略炒即可出锅。 小窍门 香椿杆部较硬，所以要将香椿的杆和叶分开炒，这样口感才能一致，虾仁在炒的过程中会有一些汁液流出浸入香椿中，非常鲜，所以这道菜无须加鸡精之类的增鲜剂。 来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜小清新高颜值孕妇产妇老人春季食谱午餐晚餐学生