酿苦瓜的做法_酿苦瓜怎么做_遗忘↘蕾拉●的菜谱
4张图片
“最近很爱挑战，很想把自己讨厌吃的那些食材做的很好吃的样子。而苦瓜一直是我研究的对象，哈哈。”
食材明细
咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度 酿苦瓜的做法步骤 
1材料备齐。豆豉洗净切末，五花肉剁成馅儿。 
2苦瓜切段去瓤。 
3肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、白糖、少量豆豉末和虾皮搅拌均匀备用。 
4将腌过的肉馅填入苦瓜圈，肉馅尽量压紧。 
5锅中多放些油烧热。 
6油至四分热时，将填好肉馅儿的苦瓜下入锅中煎炸。双面煎炸至苦瓜皮微焦，两面金黄即可。 
7将煎炸好的苦瓜装盘。 
8将剩余的豆豉和虾皮炒香，略微勾芡成浓汁。 
9淋撒在苦瓜上即可。 小窍门 煎炸的时候油可以略多一些，效果和口感会更好。如果担心油多，出锅时可先用厨房用纸略微将油沥干后再装盘。 来自 美食天下 遗忘↘蕾拉● 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式老人夏季食谱午餐名菜