芦笋虾仁煲的做法_芦笋虾仁煲怎么做_遗忘↘蕾拉●的菜谱

3张图片

“比较养生的菜。这个季节的芦笋很不错，随意烹饪口感都很脆嫩，搭配爽口的虾仁，既简单又不失美味。本可以直接用芦笋炒虾仁也很不错，为什么叫芦笋虾仁煲，因为不是用炒熟，而是用焖熟。这就是石锅菜的魅力。”

食材明细

咸鲜口味焖工艺廿分钟耗时简单难度 芦笋虾仁煲的做法步骤 1材料备齐。 2虾仁洗净去壳去虾线，虾背开一刀，不要切断。这样烹饪出的虾仁就是略卷的效果。 3芦笋洗净去皮，斜切成小段备用。 4石锅中入油烧热。 5下大蒜瓣煎至两边微微焦黄。 6下芦笋段，用锅铲翻动一下。 7下虾仁略翻动一下。 8加入适量的料酒和酱油翻匀后关火盖盖子。石锅的恒温和保温功能很好，因此虽然关火，但旺火的温度会持续几分钟，足够焖熟虾仁并保留原汁原味。 9大概三分钟左右，开盖翻动一下即可。 小窍门 1、芦笋根部较老，最好去掉一部分。
2、我没有提到放盐，因为我觉得酱油和料酒的味道已经足够了。这个还是根据个人口味来，如果觉得淡的话可以加入适量盐调味。 来自 美食天下 遗忘↘蕾拉● 的作品使用的厨具：焖烧锅所属分类：热菜常见菜式荤菜粤菜老人夏季食谱宴客菜午餐