辣白菜.泡菜的做法_辣白菜.泡菜怎么做_菜谱
1张图片
“盐250克,糖10克,蒜5半,姜半块,虾皮20克,鸡精5克,韭菜一小把,苹果1个.梨1个,白菜大半颗,萝卜150克(我一起腌了萝卜块所以用了一个)糯米粉50克”
食材明细
中辣口味腌工艺廿分钟耗时普通难度 辣白菜.泡菜的做法步骤 1白菜洗净,空干。 2配料。 3把苹果,梨,姜,蒜.切成末(我比较懒,用料理机搅拌起来的.)萝卜切成丝.(呵呵.我切的比较粉粗)韭菜切成断。虾皮切成末。 4用盐把洗净的白菜,用盐腌起来,一层层正反面都要摸到,菜叶可以稍带一下,不用太多的盐,因为菜叶很容易入味,摸好后放置一晚。 5糯米粉用开水拦均。(大家一定要先拿开水拌好了在上锅里煮,我就是急了。直接倒锅里了,上面有克粒状的)。 6拌开后,开火煮,要不停的搅拌,要不会糊底的,一直接到有点透明了。 7等糯米冷了后.把准备好的配料.再加上点盐.鸡精.拌进去。 8忘记了,还有最重要的辣椒粉。 9把盐好的白菜.用水洗掉.剩下一点点咸味.把材料摸到白菜上.要均匀哦. 然后把摸好的.卷起来.放到盒子里封好.大概一两天就可以吃了。 10配饭不错,很好吃呢。 来自 美食天下 mqdn111 的作品所属分类:小菜泡酱腌菜老人朋友聚餐韩国料理秋季食谱冬季食谱午餐