虾仁蒸蛋羹的做法_虾仁蒸蛋羹怎么做_食·色的菜谱

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“冷冻青虾仁。这是第一次收到完全未曾化冰的冻品包裹，虽然干冰袋已经瘪了几个，但还有一块巴掌大小的冰顽强不息。
其实对虾并不在行，煎炒烹炸都太过复杂，唯有蒸煮炖才是最简单省事。资深懒人，听到虾仁二字第一时间想到的便是蒸蛋羹。原本想要把一部分虾仁剁吧剁吧和蛋液拌在一起，后来一懒，索性就每个碗底囫囵个地扔上一条虾仁，吃到最后有惊喜。。。。
蛋嫩虾鲜，好吃看得见。。。。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度 虾仁蒸蛋羹的做法步骤 1用料：鸡蛋2个，虾仁8个，凉开水200克，鸡粉适量，胡椒粉少许，香油少许，葱花少许 2将鸡蛋磕入碗中，加入胡椒粉，鸡粉，搅打均匀。 3加入凉开水， 4搅拌均匀。 5虾仁解冻后洗净。 6在小碗底部放入一粒虾仁， 7盛入蛋液，八九分满， 8封上保鲜膜， 9放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。 10取出，在表面放一粒虾仁，再次封上保鲜膜， 11放回蒸锅中，再蒸数分钟， 12虾仁熟透，出锅， 13表面淋香油，撒少许葱花，即可食用。 小窍门 用水量可根据鸡蛋大小酌情调整。
调味料可以随自己喜好任意替换。
蒸制时火不宜太大，以免蛋羹变老。 来自 美食天下 食·色 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：羹类婴儿早餐夏季食谱秋季食谱学生