香脆凉拌豆腐的做法_香脆凉拌豆腐怎么做_菜谱
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食材明细
咸鲜口味拌工艺十分钟耗时普通难度 香脆凉拌豆腐的做法步骤 
1猪里脊切小丁，加适量淀粉跟料酒腌制15分钟左右。榨菜切小丁，放清水里，减少点咸味，小虾皮清水里洗净沥干水份。 
2将盒装豆腐剪一口子，往里吹几口气，撕掉表面那层膜。 
3将豆腐倒扣在盘子上，将豆腐横竖切几刀。 
4坐锅点火，将锅烧热后放适量油，将肉丁滑入。 
5等肉转成白色时，盛出备用。 
6将榨菜丁跟小虾皮倒入锅内翻炒几下。 
7再倒入肉丁翻炒。 
8翻炒均匀。 
9往里加点蚝油、白糖、生抽。 
10再加入适量水，煮5分钟左右即可。 
11盘子里豆腐会有水出来，将这水倒掉。 
12然后将烧好的浇头浇在豆腐上，撒些白芝麻跟香菜上去即可。 来自 美食天下 鱼家小厨 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱农家菜晚餐