黄瓜滑虾仁的做法_黄瓜滑虾仁怎么做_雪峰儿的菜谱
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“虾仁炒不好会缩成一团不好看也不好吃，要想虾仁做的脆嫩好吃小方法少不了，我的这些小方法可是和大厨学到的哦。”
食材明细
咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度 黄瓜滑虾仁的做法步骤 
1虾仁去掉虾线。 
2洗净控掉多余的水分。 
3加入蛋清和淀粉抓匀腌渍十分钟。 
4黄瓜切丁，葱姜切末。 
5热锅凉油。 
6小火把虾仁一个一个放入到锅里，炒匀，这样可以保证虾仁的脆嫩口感。 
7盛出虾仁。 
8留底油，下葱姜末炒香。 
9倒入黄瓜丁煸炒，加盐调味。 
10倒入虾仁。 
11快速翻炒均匀。 
12出锅即可。 
13鲜嫩好吃。 小窍门 1，蛋清抓匀最少腌渍十分钟，这个很重要。
2，热锅凉油就是把锅烧热，倒入油，这样再加入虾仁用小火炒熟。要想虾仁脆嫩不缩缩这是关键的两步。 来自 美食天下 雪峰儿 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐