青菜鸭蛋包子的做法_青菜鸭蛋包子怎么做_BeiBei_Mom的菜谱
1张图片
“因为前段时间买了很多的鸭蛋，所以今天继续消化。
这个包子是专门为家里小朋友做的早餐，一个包子，一碗粥！”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度 青菜鸭蛋包子的做法步骤 
1面粉中加入适量酵母，少量白糖混合。 
2加少量水，用筷子把面粉搅拌成花絮。把面粉揉成面团让其发酵。 
3包子馅食材（在发酵的同时准备包子馅）。 
4上海青焯水。再过冷水沥干水分备用。 
5沥干水分后切碎。 
6鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀。 
7热锅下油，把鸡蛋液倒进，并用筷子快速搅拌。让其煎成碎粒。 
8再把青菜碎和虾皮加入，加适量盐，酱油调味。 
9面团发酵至两倍大后再揉出气泡。 
10然后分切成小截，再把小面团擀成圆皮。 
11包入调好的青菜鸭蛋馅。 
12捏成包子生坯，再次发酵7分钟左右。 
13醒好的包子放入蒸锅，大火蒸15至20分钟便可。 小窍门 1.上海青焯下水，这样做馅料的时候才不会出水。 来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜儿童老人包子快餐午餐