番茄虾的做法_私房菜:番茄虾_番茄虾怎么做_零零落落2011的菜谱
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“这道《番茄虾》的做法非常简单,但是口感很好,而且营养也和丰富哦。
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。”
食材明细
咸鲜口味炸工艺十分钟耗时普通难度 番茄虾的做法步骤 1从超市里买回来的虾,让其自然解冻,然后放在清水里浸泡片刻; 2洗净后的虾,剪去虾须;如果想让其更入味,可以剪开虾背; 3处理好的虾调入盐、料酒、姜片,搅拌均匀后,腌制片刻; 4热锅里倒入适量油烧热,将腌制好的虾放进锅里炸; 5虾变成红色且表壳微微收缩后,即可捞出沥干油份; 6原锅中留少许底油,爆香姜末,调入适量番茄酱一起翻炒; 7倒入适量清水煮开; 8调入盐、白糖、胡椒粉; 9放入刚炸过的大虾; 10大火焖煮至虾子熟透;关火、起锅、装盘。 小窍门 1、爆香姜末后,再煸炒番茄酱,这样有利于番茄红素的吸收;
2、下入刚炸过的虾,一直开大火,让番茄汁渗入到大虾中的同时汁收浓, 直到想要的程度。 来自 美食天下 零零落落2011 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐