酸甜柚子沙拉的做法_酸甜柚子沙拉(泰柚沙拉)_酸甜柚子沙拉怎么做_菜谱
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“糯米+柚子还带一点点虾米的鲜味,泰式的微辣。。。回想起来都口水,糯而不腻,鲜而不腥。一下子偶吃了2小碗。。。
吃好么后悔了,懂的啦~”
食材明细
酸甜口味拌工艺半小时耗时普通难度 酸甜柚子沙拉的做法步骤 1泰国柚子去皮,将果肉剥成小粒备用。 2腰果入烤箱,烤成金黄色,注意不要烤糊。 3虾米在平底锅上微火烤成金黄色。 4将烤好的腰果和虾米放一起捣碎。 5将青柠檬汁与椰蓉、辣椒膏、鱼露、椰蓉、耶糖混合均匀,制成甜辣酱备用。(我没有辣椒膏,但是有泰式辣酱,所以正好代替了。其次家里正好有柠檬所以也没有用青柠檬。) 6将柚子颗粒与捣碎的腰果、虾米盛放到大盘中倒入甜辣酱,混合均匀。上盘,撒上炸好的红葱丝,再点缀薄荷叶即可。(我是料理菜鸟,红葱丝不会弄,胡乱弄了一下,呵呵,反正自己吃的) 7配沙拉的糯米饭:将糯米隔夜浸泡,第二天洗净后沥干,蒸熟。(如果有竹篓隔水蒸更好) 小窍门 1.没有辣椒膏,泰式辣酱,超市有的卖。
2.黄柠檬可以代替青柠檬。
3.糯米有竹篓隔水蒸更好 来自 美食天下 MARIA/折磨 的作品使用的厨具:电烤箱、蒸锅所属分类:凉菜