酸甜柚子沙拉的做法_酸甜柚子沙拉(泰柚沙拉)_酸甜柚子沙拉怎么做_菜谱

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2020年10月22日23:29:28 评论 2

酸甜柚子沙拉(泰柚沙拉)的做法

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“糯米+柚子还带一点点虾米的鲜味,泰式的微辣。。。回想起来都口水,糯而不腻,鲜而不腥。一下子偶吃了2小碗。。。

吃好么后悔了,懂的啦~”

食材明细

主料

泰国柚子 1只

辅料

糯米 适量

配料

腰果 20克 虾米 5克 椰蓉 5克 炸红葱丝 5克 泰国辣椒膏 15克 鱼露 5克 青柠檬 1个 耶糖 10克

酸甜口味拌工艺半小时耗时普通难度 酸甜柚子沙拉的做法步骤 1泰国柚子去皮,将果肉剥成小粒备用。 2腰果入烤箱,烤成金黄色,注意不要烤糊。 3虾米在平底锅上微火烤成金黄色。 4将烤好的腰果和虾米放一起捣碎。 5将青柠檬汁与椰蓉、辣椒膏、鱼露、椰蓉、耶糖混合均匀,制成甜辣酱备用。(我没有辣椒膏,但是有泰式辣酱,所以正好代替了。其次家里正好有柠檬所以也没有用青柠檬。) 6将柚子颗粒与捣碎的腰果、虾米盛放到大盘中倒入甜辣酱,混合均匀。上盘,撒上炸好的红葱丝,再点缀薄荷叶即可。(我是料理菜鸟,红葱丝不会弄,胡乱弄了一下,呵呵,反正自己吃的) 7配沙拉的糯米饭:将糯米隔夜浸泡,第二天洗净后沥干,蒸熟。(如果有竹篓隔水蒸更好) 小窍门 1.没有辣椒膏,泰式辣酱,超市有的卖。

2.黄柠檬可以代替青柠檬。

3.糯米有竹篓隔水蒸更好 来自 美食天下 MARIA/折磨 的作品使用的厨具:电烤箱、蒸锅所属分类:凉菜

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