1张图片
“香酥虾是大众菜肴，做法各异、其成品颜色的金黄，口味鲜香、口感外酥里软、营养丰富。”
食材明细
咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度 香酥虾的做法步骤 
1大虾反复洗净、去头。 
2去虾皮但留尾部，用料酒抓匀去腥。 
3从虾背中挑出虾线，洗净用厨房用纸吸去水份备用。 
4准备适量淀粉，加入少许面粉、盐、泡打粉先和至均匀。 
5加入少许姜粉去腥再和匀。 
6加入适量清水调成流线形液体待用。 
7将一只虾先沾干淀粉，再放入淀粉糊中沾匀。 
8将大虾逐个沾匀淀粉糊。 
9锅中油烧5成热。 
10将沾满淀粉糊的大虾抖去多余的糊，下放锅中、稍定型乎明面炸(根据情况调整火候) 
11炸至外酥金黄色即可捞出。 
12外酥里嫩的香酥虾成品装盘。 来自 美食天下 putimama 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
评论