杂拌海鲜的做法_夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜_杂拌海鲜怎么做_菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月22日23:28:10 评论 3

夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜的做法

1张图片

“这道菜真心的好吃

做好后自己一吃都很惊喜

海鲜的鲜美加上酸甜清爽的口味

混合着香菜,姜丝,紫洋葱的香气

真是欲罢不能

尤其是女士们应该更加喜欢

炎热的夏季没有口味

做这么一道菜保证能激发你的味蕾

而且做法简单

真心的推荐~~~”

食材明细

主料

鱿鱼 适量 虾 适量 蛤蜊肉 适量

辅料

香菜 适量 红椒 适量 紫洋葱 适量 姜 适量

配料

盐 适量 海鲜酱油 适量 糖 适量 醋精 适量 辣椒粉 适量 红酒 适量

酸甜口味拌工艺廿分钟耗时普通难度 杂拌海鲜的做法步骤 杂拌海鲜的做法_夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜_杂拌海鲜怎么做_菜谱 1鱿鱼去掉内脏,去掉鱿鱼上面的皮,切块打花刀(鱿鱼须我没用,做铁板鱿鱼啦,嘻嘻) 杂拌海鲜的做法_夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜_杂拌海鲜怎么做_菜谱 2大虾去掉虾头,去皮,去虾线。 杂拌海鲜的做法_夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜_杂拌海鲜怎么做_菜谱 3蛤蜊肉去掉泥肠。 杂拌海鲜的做法_夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜_杂拌海鲜怎么做_菜谱 4香菜切碎,红椒,紫洋葱,姜切丝。 杂拌海鲜的做法_夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜_杂拌海鲜怎么做_菜谱 5锅内烧开水,先放虾和鱿鱼焯烫7分熟,再放蛤蜊肉炒熟。 杂拌海鲜的做法_夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜_杂拌海鲜怎么做_菜谱 6捞出焯好的海鲜控水放凉。 夏日最推荐女士最爱的海鲜吃法——杂拌海鲜的做法步骤:7 7海鲜放凉后,倒入步骤5的材料,放入盐,海鲜酱油,糖,醋精,辣椒粉,红酒调味充分搅拌即可。 小窍门 介绍一下调料里面的醋精和辣椒粉:

*这两种材料也是做韩国料理常用的材料。

*醋精和白米醋味道不同,我个人就很不喜欢白米醋的口味,做凉拌菜很喜欢用醋精,感觉酸味更纯粹,醋精有度数,度数越高,酸味越重,所以放的时候,要根据醋精的度数和自己的口味酌情处理。

*我用的是韩国辣椒粉,这种辣椒粉通常都是用辣椒去籽去筋打磨的,质量很好,辣椒味很香,却不是很辣,磨的也非常细。放在菜里看着就很有食欲,又不会过分的刺激味蕾。

*这个菜盐一定要少放,有底味即可,主味是酸甜的。

*海鲜不要焯烫过火,不然就不鲜嫩了,尤其是蛤蜊肉。

*焯烫好的海鲜一定要控干水分,放凉之后再拌入配菜,调味。

*醋精和糖都可以根据自己的口味放置,喜欢填就多放糖,喜欢酸一点就多放些醋精,中国菜就是这样,没有太大的固定比例要求。

*红酒是我看手头有半瓶,就随便放了一勺,也可以不放。 来自 美食天下 小春 的作品使用的厨具:不粘锅、煮锅所属分类:凉菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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匿名

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