客家咸汤圆的做法_客家咸汤圆怎么做_菜谱
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食材明细
咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度 客家咸汤圆的做法步骤 1从200g的糯米饭里面拿出30g加水揉成小面团。 2放入开水里煮熟。 3煮熟的面团加入剩余的糯米粉里加入水揉成团【这样先煮过的糯米团在和糯米粉揉成团会跟Q更有弹性】。 4在把揉好的面团分成两份,另外一份加入红菊粉。 5揉好的红菊面团。 6搓成长条,切成小块,在搓成小丸子。 7做好的汤圆。 8虾米泡水,干香菇先泡水在切丝,红萝卜切丝,韭菜切段,小白菜切段等备用。 9油热加入香菇,虾米,蒜末,肉丝。【肉丝我忘记放后面又单独炒放进去了】 10炒香后在加入红萝卜丝炒香。 11在放入韭菜,放入盐拌匀。 12锅里加入高汤煮开放入炒好的菜。 13另起一个锅子,水开放入汤圆,等都浮起来。 14放入小白菜煮一下,在放胡椒粉。 15把汤圆捞进锅子,加入鸡精就可以了。 小窍门 先煮过的糯米团在揉在糯米粉这样会比较更有弹性,更有嚼劲 来自 美食天下 下雨等彩虹 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:小吃老人元宵节客家菜