西红柿鸡蛋捞面的做法_西红柿鸡蛋捞面怎么做_菜谱

4张图片

“西红柿鸡蛋捞面是夏天的家常饭。而且是从小吃到大的。记得妈妈就爱做，每到夏天，妈妈就会买来西红柿，自己擀些面条。这西红柿的卤，妈妈叫做浇头，意思就是浇在面条上面，而菜码就是黄瓜比较多些，有时妈妈也会把豇豆切成丁，过水做菜码，但西红柿的浇头里面有时还会放些小瘦肉丁和小麻花什么的，那些都不常吃，我最西红柿的就是西红柿虾米鸡蛋做浇头 ，在夏天嘛，这些食材清淡也有营养。”

食材明细

清淡口味煮工艺廿分钟耗时简单难度 西红柿鸡蛋捞面的做法步骤 1材料：西红柿 鸡蛋 虾米 盐 植物油 大蒜 黄瓜 芝麻酱 淀粉 手擀面 2做法： 西红柿用开水烫烫，好去皮 3切成小块 4大蒜去皮，用捣蒜器捣成泥 5虾米洗净 黄瓜洗净切成丝， 鸡蛋打碎，搅拌均匀 6锅里油热7 成 ，加西红柿块翻炒 7炒到西红柿出油软烂。 放入清水，盐虾米一起煮开 8加鸡蛋，要不停的搅拌均匀煮开，用少许水淀粉勾芡 9手擀面用开水煮好 10捞起用凉开水过凉， 11把面条装入盘子或碗里，加黄瓜丝 芝麻酱蒜泥 西红柿浇头一起拌拌就可以吃了 小窍门 面条可以过水或不过水，以自己的喜好

菜码以自己的口味添加 来自 美食天下 天山可可 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：主食面条家常菜夏季食谱秋季食谱