东江客家小炒的做法_【粤菜】东江客家小炒_东江客家小炒怎么做_菜谱

1张图片

“客家菜，作为广东菜的一大分支，想来是毁誉参半。
喜欢的人当做宝，几天不吃就思念得很；不喜欢的人，是碰也不碰的。
我个人比较喜欢海味，所以对客家菜也不排斥，觉得味道不错。
小炒——是下酒用的，
客家小炒——少不了的东西是：虾米、香菇、肉馅”

食材明细

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 东江客家小炒的做法步骤 1各类食材洗净切丝。
虾米用搅拌机打碎成虾粉。 2平底锅抹油少许，放入切条的豆腐干，煎香。 3煎至四面金黄，盛出备用。 4另起油锅，放入虾粉，炒香后放入肉丝。 5放入香菇丝、胡萝卜丝，烹入白酒一勺。 6放入青椒、煎香的豆腐干。 7加入酱油、耗油，翻炒均匀。 8淋入少许麻油，出锅装盘。 来自 美食天下 蓝晶翎 的作品所属分类：热菜粤菜儿童老人客家菜夏季食谱秋季食谱午餐工作餐