螃蟹炒年糕的做法_螃蟹炒年糕怎么做_之吗的菜谱

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“冬天正是吃螃蟹的好时节，由于这个时节的螃蟹格外肥而且肉质最为鲜美，因此它才会成为很多人的最爱。螃蟹不仅好吃，而且还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
虽说在菊黄蟹肥的秋季，也品尝了不少大闸蟹，但美味的东西总会令人回味无穷。日子在季节的转换中反反复复，昨天吃过了阳澄湖的蟹，今日再来品品崇明的蟹。”

食材明细

微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 螃蟹炒年糕的做法步骤 1大闸蟹3只。 2切片年糕。 3螃蟹从中间一分为二，去除蟹腮等杂质。 4葱姜切丝，红尖椒切小粒。 5炒锅热油，下入红椒姜丝煸香。 6倒入螃蟹翻炒。 7兑入少许清水。 8下入年糕翻炒。 9调入盐、生抽炒至浓稠，撒入葱丝、胡椒鸡精起锅。 小窍门 1、螃蟹性寒，配以黄酒暖胃。

2、河湖蟹要蒸煮熟再吃，不要吃生蟹。

3、河湖蟹要吃活的，死蟹不能吃。

4、现做现吃，不要存放。

5、不得过量食之。 来自 美食天下 之吗 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：主食热菜家常菜