干煎海鱼的做法_干煎海鱼（油鲫）_干煎海鱼怎么做_食尚煮易的菜谱

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“去市场买菜看见新鲜的油鲫毫不犹豫买了几条。煎、蒸、煮皆可。原汁原味！”

食材明细

鱼香口味煎工艺半小时耗时简单难度 干煎海鱼的做法步骤 1鱼处理干净沥干水、浑身抹盐腌10分钟左右。 2烧热油锅至8成放下腌好的鱼下去中火开始煎，中间慢慢调至小火，不要翻动鱼哦，快熟时猛一下调大火马上关掉火源。一次到位煎至金黄色关火，冷却一会再翻开另一面。 3煎另一面，一定要耐心慢慢煎，煎好后不能马上铲起，冷却少许可以保持鱼皮完整。 4煎好后趁热倒少许酱油即可。 小窍门 腌制好的鱼会有多少水分流出沥干再煎，酱油主要是提鲜，不要放太多，用汤匙慢慢点下去就行 来自 美食天下 食尚煮易 的作品使用的厨具：不粘锅、平底锅所属分类：热菜家常菜