豆豉清蒸石斑的做法_豆豉清蒸石斑怎么做_coldly的菜谱

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“从老家带来的唯一一条石斑鱼就这么被我毁了，照片拍得好丑，老头饿了，再不给他端菜去估计就不能愉快得玩耍了，随意拍了几张，渣图凑活着看呗！

石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。”

食材明细

原味口味蒸工艺十分钟耗时普通难度 豆豉清蒸石斑的做法步骤 1准备原材料，新鲜石斑一条、姜葱切三四片、辣椒两根、豆豉适量； 2石斑鱼去鱼鳞鱼鳃鱼肚肝肠等，两面各切2花刀、清洗干净后、两面抹盐，加葱姜片，放一点猪油在鱼身上腌制10分钟，锅烧开水，上汽后把鱼上锅蒸8分钟后关火焖3-5分钟； 3蒸鱼时间可以切点葱姜丝泡水，作装饰； 4蒸好的鱼出锅，装盘，放上葱姜丝； 5锅烧适量油至7成热时，把油淋在葱姜丝上面； 6加适量的蒸鱼豉油就可以食用了，没有合适的盘子，哎············ 小窍门 1：只要鱼是鲜活够新鲜的不需要特别的去腥的，所以我只用了姜片，而不再用胡椒粉料酒；
2：蒸鱼时间不易过长以免鱼肉蒸老了就不好吃了，视鱼的大小蒸的时间大约5-10分钟，再关火虚蒸3-5分钟，我这条鱼大概1-2斤重；
3：加猪油一起蒸鱼会更香哦，不止是蒸石斑，其他鱼都可以。 来自 美食天下 coldly 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人秋季食谱宴客菜晚餐