内里乾坤红烧小黄鱼的做法_内里乾坤红烧小黄鱼怎么做_家有宝贝依依的菜谱
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“其实就是在鱼肚子里加点配料而已,这个看你们自己喜欢加吧,我有时候就单加梅干菜,或者加黑木耳,个人认为加五香干和梅干菜是最好吃的,这次家里还有点包饺子剩余的配料,就一起加进去了”
食材明细
咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度 内里乾坤红烧小黄鱼的做法步骤 1小黄鱼洗净,把肚子里的东西清洗掉,加点老酒,生姜腌一下 2腌鱼的同时,把梅干菜放水里浸一下,泡一下出沙,洗干净 3鱼腌制十五分钟左右,用厨房巾擦干,两面都擦干,擦干的话,煎鱼的时候皮就不容易破 4双面擦点盐 5家里包饺子的配料,有花菜,五香等等 6梅干菜洗净,取少量配料,混合,不用太多,一点点就够了,鱼肚子里太多装不下 7将这些配料装到鱼肚子里 8锅烧热,冒烟了加入油 9加入姜和蒜 10放入鱼,先别晃动鱼,可以先晃动一下锅,让油可以炸到每一个地方,怕油溅到,可以先盖上锅盖闷一下 11加入盐,老酒,加点蒸鱼豉油 12加点番茄酱 13加点黄豆酱 14烧鱼加黄豆酱味道真的非常好吃 15加点蚝油 16加点水,盖上锅盖闷烧一会 17的差不多了,加点水淀粉 18烧开就可以起锅了 小窍门 1)烧鱼不破皮的方法就是两边都擦干
2)鱼跟梅干菜搭配,味道真的很好,酸酸咸咸的
3)加点番茄酱味道也不错,咸里带甜
4)黄豆酱是个好东西,烧鱼加一点点味道好多了 来自 美食天下 家有宝贝依依 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐