番茄啤酒炖鳕鱼的做法_番茄啤酒炖鳕鱼怎么做_红豆厨房的菜谱

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“鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，也叫“液体黄金”。
鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，
鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
所以是非常适合儿童和老人的一种营养食物。
这次加入啤酒烧制，鱼肉白嫩，味道鲜美，是非常好吃的一款营养家常菜。”

食材明细

咸鲜口味炖工艺半小时耗时普通难度 番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤 1鳕鱼洗净备用。 2鳕鱼切段裹上蛋液。 3锅中加少许油烧热放入鳕鱼块煎至，中小火煎至两面微黄。 4捞出放入吸油纸上吸出油份。 5西红柿切大块，葱姜蒜，辣椒切碎。 6炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。 7放入鳕鱼块。 8加入啤酒。 9加入老抽。 10加入生抽。 11加入蚝油。 12加入适量清水和白糖大火烧制。 1315分钟后加入西红柿。 14炖制5-8分钟，加入水淀粉。 15淋入香油。 16汤汁浓稠关火。 小窍门 鳕鱼煎至的时候裹上一些蛋液，不会糊底粘锅，而且炖烧的时候鳕鱼肉不容易散烂。

最后汤汁可多留一些，鱼肉沾汤汁食用，味道更加。 来自 美食天下 红豆厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜粤菜老人冬季食谱午餐