香煎带鱼的做法_【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼_香煎带鱼怎么做_零零落落2011的菜谱

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“最近家里的冰箱都被带鱼攻占了~~~
老公每次拉开冰箱冷冻层，都会说：“赶紧把带鱼做了吧”~~~
所以这几天都在变着法做带鱼~~~~~
这次做的是煎带鱼，炸得酥酥的，再裹上一层炒香的郫县豆瓣酱~~~吃起来干香干香的，做下酒菜，小吃还挺不错的~~”

食材明细

中辣口味炸工艺廿分钟耗时普通难度 香煎带鱼的做法步骤 1带鱼处理干净后，洗净，剪断，用适量料酒，食盐抹匀，腌制片刻； 2葱姜蒜洗净，分别处理成葱片，蒜瓣，姜丝； 3腌制好的带鱼，拭干水分，裹上面粉； 4锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄；油可以不用放那么多，半煎半炸； 5炸好的带鱼捞出，或者往锅的另一端推赶。锅里留底油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香； 6放入干辣椒，花椒、葱姜蒜炒出香味； 7将炸好的带鱼放入，翻炒均匀； 8调入适量白糖，关火，起锅。 小窍门 1、炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸； 来自 美食天下 零零落落2011 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请老人朋友聚餐冬季食谱午餐