蜜汁带鱼的做法_#信任之美# 蜜汁带鱼_ 蜜汁带鱼怎么做_麦子老妈的菜谱
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“带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。它性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。带鱼一般清蒸或者红烧，今天我先把带鱼炸熟后放入酱汁里浸泡入味！”
食材明细
咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度 蜜汁带鱼的做法步骤 
1带鱼处理干净，用剪刀剪成小段 
2加入少许料酒、盐和鸡粉、姜末拌匀腌制半小时以上 
3准备酱汁料 
4调制酱汁：起小油锅，先爆香葱姜蒜后，再加入八角、香叶、小茴香 
5加入料酒、生抽、老抽、辣酱油 
6加入适量的清水 
7加入适量的冰糖和盐、适量的家乐鸡粉，煮沸 
8起锅前淋入香醋 
9酱汁出锅，冷却备用 
10腌制好的带鱼里加入蛋清，抓匀，起油锅加热至7成热，一块一块把带鱼放入油锅里炸，免得粘连 
11炸至金黄色捞出 
12全部炸好后，再次复炸一下，炸至表皮酥脆即可捞出 
13把炸好的带鱼放入调好的酱汁里浸泡 
14配料芦笋加盐、油绰水 
15捞出浸泡后的带鱼装盘即可 小窍门 酱汁的口味根据自己的喜好调整，浸泡时间长点更入味 来自 美食天下 麦子老妈 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜中式宴请儿童秋季食谱宴客菜午餐晚餐学生