翡翠虾仁的做法_翡翠虾仁怎么做_菜谱
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“翡翠虾仁是一道简单的家常菜，取材与制作容易，味道清淡中带鲜，老少佳宜。”
食材明细
清淡口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 翡翠虾仁的做法步骤 
1鲜虾用水焯熟后，捞起并去头去壳 
2青瓜去皮后，将青瓜与西芹洗净 
3把洗净后的青瓜与西芹切成长条 
4把青瓜、西芹条、虾仁、葱白切成粒，再将生姜切成榄型片 
5把西芹粒用水滚熟捞起过冷水 
6起锅放油、放姜片爆炒后，放入虾仁翻炒并灒入料酒，加入盐糖炒匀盛起 
7再起锅把青瓜、西芹粒爆炒 
8青瓜、西芹爆炒后，加入原先盛起的虾仁一同炒匀，再加盐糖、鸡粉调味，调好后加葱白粒、包尾油炒匀即可上碟 小窍门 本菜炒制时火要大、手要快、时间短，不宜炒过长时间 来自 美食天下 钟情美食11923 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式徽菜老人夏季食谱午餐工作餐
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