辣炒海瓜子的做法_辣炒海瓜子怎么做_菜谱
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食材明细
中辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度 辣炒海瓜子的做法步骤 1烧一锅水,快开的适合,倒入海瓜子,煮五分钟捞出,放一边去水。 2姜切丝,辣椒干和葱切段,备用。 3起油锅,先倒入辣椒干和姜丝爆香。 4倒入海瓜子和辣椒干、姜丝一起炒,倒入酱油翻炒。 5中间加入蚝油、豆豉油和少许料酒翻炒。 6根据个人口味可以选择加白糖。最后再放入葱段和切好的辣椒干小炒一下,就完成了。(最后加入的葱段和辣椒干主要是在颜色上做点缀。) 小窍门 买来的海瓜子,先用盐水养一段时间,可以让它吐出泥、沙。先用水煮可以让海瓜子都张开,翻炒时可以更入味。另外酱油本身就有咸味,在翻炒的过程中不用再加盐。 来自 美食天下 花拉蕾 的作品使用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:热菜家常菜海鲜秋季食谱