五香熏鱼的做法_五香熏鱼怎么做_菜谱
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“这道菜用来配早饭的白粥是再美味不过了。可以头一天做好放入冰箱，早上提前十分钟拿出室温放置，配白米粥或者馒头特别好吃。做法不难，只有一个炸鱼的环节有点难度，新手可以试着不炸鲜鱼，拍一层淀粉炸。”
食材明细
五香口味熏工艺廿分钟耗时简单难度 五香熏鱼的做法步骤 
1原料图。 
2鱼段切块或者如图切。用两茶匙 五香粉一茶匙 老抽半汤匙 腌渍四小时入味。 
3锅里放两汤匙油，把八角，桂皮香叶放入，小火炸香，放入姜片，香菜，香葱，炒香。 
4兑生抽，老抽，冰糖，黄酒，开水半碗煮开。兑虾油，调入适当的盐再次煮开小火煮三分钟。关火放半茶匙白酒。放置晾凉备用。 
5鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质，放置晾微微干。 
6放入油锅炸透。 
7捞出直接放入料汁中，热与冷立刻接触浸泡入味即可。 
8浸泡四小时左右即可食用。天热的时候要放密封盒入冰箱保存。 小窍门 1，鱼下入后不要翻动，晃动锅，鱼可以自己动，再翻身。不会直接炸鲜鱼的，建议先拍点干淀粉炸。
2，炸鱼一定要炸的很干，没有白色鱼肉的那种干，外表黑褐色。这样吃起来才是酥松的。
3，做好后浸泡的环节大于两小时，浸泡后鱼肉里面吸住汤汁会松软。
4，这种方式做任何鱼都可以，比如带鱼，小草鱼，黄鱼等。 来自 美食天下 老杨的厨房 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式荤菜老人上海菜秋季食谱晚餐工作餐
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