红烧鱼块的做法_红烧鱼块怎么做_菜谱
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“昨晚吃了饭打电话回家，两小子抢着要接电话，最后小宝以无敌咬功，成功抢得发言权。
电话一到手，就听到他清脆的问候声：“妈妈，我是牛牛。”
因为我有时候分不清他俩的声音，经常会问一下是牛牛还是轩宝，久而久之他们就习惯了先自报名号。
然后就来一场小小的对话：
我：牛牛在家干嘛呢？
小宝：我在画画呢！
我：那牛牛画的什么呀？
小宝：我在画飞机。
我：牛牛会画飞机了啊，真棒，还会画什么啊？
小宝：还会画车车，画坦克
看来小家伙会画的东西还不少了，我还没开口，就听那边电话被轩宝偷袭走了，气的小宝拼命在那叫唤：“我还没拜拜呢，我还没拜拜呢！”
轩宝一向比小宝懂事，电话又回到了小宝手中，他拿着电话就向我告状：“妈妈，我还没讲完，还没和你拜拜呢。阿多又抢。（总是叫阿哥叫不准，叫成阿多）妈妈，拜拜！”然后手把电话还到轩宝的手中，这小家伙，还挺有始有终啊！
这个红烧鱼块，在我们家上桌率不高，轩宝以前被卡过一次，谈鱼色变，小宝，倒是不反对吃鱼，但一向他只喝鱼汤，吃鱼肉也是要吃清蒸的，红烧嘛，只有我一个人的时候尝一尝。”
食材明细
酸甜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 红烧鱼块的做法步骤 
1生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。 
2草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。 
3生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。 
4锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。 
5直至煎至双面微黄铲起。 
6锅内留底油，下姜葱碎煸香。 
7倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。 
8加小半碗温水，加盖焖煮。 
9待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。 小窍门 煎鱼的时候要油温高一点，且煎的时候不要随便翻动，待底部边缘呈金黄色时再翻面煎另一面。 来自 美食天下 香菜 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式儿童朋友聚餐冬季食谱本帮菜午餐