虾松的做法_虾松怎么做_昱颉名厨的菜谱

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食材明细

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 虾松的做法步骤 1鲜虾去皮，去虾线，洗干净，放锅里，加三片姜，一起煮熟。大火开会，小火5分钟。 2拿将煮熟的虾用勺子或其它工具碾烂，然后放料理机轻轻打散。 3把虾绒放锅里炒到略含水气为止，放凉。 4再放料理机打5秒，使之腾松一些。 5然后再炒锅炒至松干为止，放凉装密封罐保存。 小窍门 我做的不是太成功，把虾第一次打的有些太碎了，还有就是火候掌握不好，有点火大一点。炒时一定要不停翻炒。 来自 美食天下 昱颉名厨 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：海鲜自制酱料