辣炒蛤蜊的做法_辣炒蛤蜊怎么做_碗里姜膳的菜谱
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“辣炒蛤蜊是沿海地区常见的一道菜品，主要材料为蛤蜊。其口味极其的鲜美广受人们的喜爱。”
食材明细
咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 辣炒蛤蜊的做法步骤 
1新鲜的蛤蜊用水反复的搓洗干净，放入可以沥水的容器中两个小时左右。切记期间不要再动，这样能让蛤蜊把贝壳内的水分排出，做出的菜品更鲜美。 
2葱、蒜、干红辣椒、香菜择洗干净分别切成葱花、蒜片、辣椒段、香菜段备好。 
3热锅加入适量的花生油中小火把葱花、蒜片、干辣椒爆香，根据自己的口味可以放点麻椒，倒入蛤蜊转旺火快速的翻炒均匀。 
4然后加入少许的白糖继续翻炒均匀，可以盖上锅盖焖两分钟左右。 
5待蛤蜊壳完全张开后放入香菜段翻炒均匀立刻关火。 
6出锅前点几滴香油拌匀增加香味儿。 
7成品。 来自 美食天下 碗里姜膳 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜夏季食谱午餐晚餐
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