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主料
石鳑鱼 (一条600克)
调料
花生油 (适量)
姜 (适量)
生抽 (适量)
老抽 (适量)
葱 (适量)
厨具
炒锅
将鱼去鳞去肚洗净。
在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，在铺上姜丝。
锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。
鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。
蒸好的鱼上面铺上葱丝。
烧热锅，用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽，白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁，淋在鱼的旁边，在烧开适量的花生油，淋在鱼上面。
鲜美的清蒸鱼就做好了。
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