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主料
面粉 (350克)
牛奶 (100克)
白糖 (30克)
酵母 (一小撮（约2克）)
芝麻 (适量)
鸡蛋 (2个)
淀粉 (50克)
吉士粉 (20克)
糖 (60克)
调料
无
厨具
电饭煲
准备材料。
面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。
发酵好的面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。
揉好的面团，进行第二次发酵。
发酵好的面团。
此时做奶黄馅，将所有奶黄材料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可。
再次排气搓成条，切小剂子。
取一份擀成中间厚周围薄的面片。
放上奶黄馅。
包成包子，褶皱朝下。
包好所有生胚。
多余的面做了馒头。
放在涂了油的蒸格上。
电饭煲温水上锅，水开后5-6分钟关火，不揭盖焖3分钟，即可。
小窍门：
1.蒸出来的面皮要光滑，必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久，变揉变数数，不下100次呢。2.在家蒸馒头是冷水上锅，电饭煲水开的太慢，要用温水。3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发，大约15分钟，我包的慢，这个步骤就省略了。
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