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主料
糯米粉 (200克)
新鲜艾叶 (100克)
芭蕉叶 (1片)
调料
油 (适量)
炒熟的花生米 (50克)
熟黑芝麻 (50克)
红糖 (50克)
厨具
搅拌机、蒸锅
食材：糯米粉、红糖、炒熟的花生米、黑芝麻、艾草、芭蕉叶。
红糖粉、花生米、黑芝麻全部放入搅拌机。
搅碎、拌均匀，盛起备用。
艾叶清洗两遍。
再用开水焯煮片刻。
煮至断生。（去除艾叶的青涩味、更卫生)
捞起，挤干水分。
放入搅拌机搅碎。
加入糯米粉中，再添加适量开水搅拌均匀。（边加水边用筷子搅拌，搅成雪花状能揉成团就可以了。）
揉成软硬适中的面团。
分成大小一样的小面团。
压扁，面团中央形成一个凹形，放入馅料。
四边收口包起，再轻轻按扁，全部包好。
芭蕉叶剪开小块，洗净。
再焯一下水。
全部叠起，用剪刀修剪出圆形的饼垫。
芭蕉叶涂抹一点食用油，放入艾饼，大火隔水蒸15分钟即可。
小窍门：
鲜艾草清洗干净后焯一下水，可以去除杂质和青涩味。挤干水再搅拌艾叶味淡一点，口感更清新。芭蕉叶涂抹一点食用油可以防止沾粘。饼做好后也可以煎熟，各种味道按个人喜好。
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