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今日15时40分，太阳运行到黄经135度，立秋到来。
立秋，是二十四节气中的第13个节气。初秋温燥来袭，饮食应注意补水敛肺气。
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。人到夏天没什么胃口，长时间下来体重自然就会降低。所以人们应该多吃些肉食，补充一下伏天的亏虚，增强免疫力，俗称“贴秋膘”。可以吃些红焖肉、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
除此之外，燥气伤肺。在平衡膳食的前提下，应该养阴、生津的食物。想不到吃什么时，哈妹为你推荐这款“润燥食疗秘方”，快为家人做做吧！
红烧肉
配料:
五花肉适量、干辣椒适量、草果适量、料酒20克、八角5克、姜1小块、冰糖适量、盐适量、味精适量、油适量、老抽适量、葱1根
烹饪步骤:
1.准备食材
2.五花肉切块，洗干净，倒入清水，放入料酒，浸泡1小时，捞出沥干
3.锅内倒入适量油，放入五花肉，翻炒至变黄
4.放入干辣椒，草果，八角，姜炒出香味
5.放入料酒，老抽，继续炒，炒均匀
6.倒入开水，没过肉，然后把肉和水一起倒入砂锅内，加盐，慢火炖2小时
7.然后把炖烂的五花肉放入平底锅，放冰糖大火收汁，轻轻晃动锅
8.汤汁均匀沾满五花肉，放味精提味
9.撒上葱段，是不是很美味
鸭肉焖萝卜
配料:
鸭肉500克、白萝卜250克、油少量、干红椒十个、火锅底料一块、八角两个、桂皮一块、花椒一小捏、糖一勺、盐适量、鸡精适量、姜五片、蒜五瓣、料酒三勺、老抽一勺、青蒜一根
烹饪步骤:
1.菜洗净（鸭肉也洗净滴干水）鸭肉忘拍了
2.萝卜切丁，青蒜切段，姜切粗丝，蒜不用切
3.准备好香料
4.锅中放少量油，放鸭肉炒干水份炒出油来（鸭肉炒的过程中出油比较多，油不需放太多）
5.倒入图三盘中的香料
6.倒入料酒和老抽翻炒出香味，放入白糖炒匀（白糖能起到去腥提鲜的作用）
7.倒入萝卜翻炒两分钟放盐
8.放入能淹住菜的水焖
9.焖至汤汁收干放青蒜和鸡精翻炒均匀出锅。
菜谱小贴士: 鸭肉一定要多炒，把油炒出来这样吃起来特别香还不会油腻
清炖鱼
配料:
鱼两条、姜3片、辣椒一个、水适量、油少量、盐一勺、胡椒粉一勺、鸡精半勺
烹饪步骤:
1.准备好所有的材料
2.将姜切丝，辣椒切片
3.在鱼的身上划几刀
4.锅中加少量的油放入姜煸香
5.放入鱼煎至两面金黄
6.然后倒入适量的水，大概没过鱼即可，然后加盐和胡椒粉，辣椒和鸡精煮至断生后即可出锅
7.出锅！
菜谱小贴士: 姜一定要多加一些才好吃，水的量是没过鱼即可，鱼一定要多炖一会儿才健康。
除了吃肉，还可以吃这些去秋燥的美食哦~
冰糖川贝炖雪梨
配料:
雪梨1个、川贝6克、冰糖适量
烹饪步骤:
1.准备材料。
2.雪梨洗干净，切去上面四分之一处。用汤匙把雪梨心挖掉，小心别挖穿底部。
3.把川贝 （也可以把川贝磨成粉）冰糖放入雪梨里面，再几汤匙水
4.将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
菜谱小贴士:
1.梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。
2.水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。
3.炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。
腊肠炒扁豆
配料:
扁豆200克、腊肠半根、葱少许、姜少许、蒜少许、盐5克
烹饪步骤:
1.扁豆冼净择去两头。
2.切斜刀。
3.腊肠上锅蒸熟。切块备用。
4.锅内放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。加入扁豆翻炒。
5.放入腊肠再加半小碗的开水焖一会，扁豆熟，汤也基本收干。即可出锅。
6.鲜香下饭。
菜谱小贴士:
1.灌制的腊肠已经放入盐了，炒菜时只放入少许盐即可。
2.腊肠蒸熟再炒菜，更易进味。
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