芦笋是春天特有的蔬菜，抑制原癌基因的活跃，对肺癌、膀胱癌等有一定的抑制疗效，被营养学家认定为抗癌食品，此时吃芦笋最嫩最鲜。
今天，哈妹推荐大家2道营养丰富的芦笋做法，每一道都是厨房小白也能做的美味哦，学学吧，别错了这道春天的味道~
油淋芦笋
食物清单
芦笋一把、葱白一节、红辣椒一小片
油适量、蒸鱼豉油二汤匙
热水四汤匙、盐一茶匙、糖一茶匙
具体做法
1.芦笋洗净切掉老硬的根部。
2.葱白和红椒切成细细的丝放入水中浸泡，这样葱丝和椒丝可以卷起来。
3.锅中烧开水，加少许盐和油，将芦笋放入锅中汆烫1一2分钟。
4.捞出过凉水，可让芦笋更绿更脆。
5.将芦笋沥净水码入盘中。调一碗汁，加入一茶匙盐、一茶匙糖、二汤匙蒸鱼豉油、四汤匙热水搅匀。然后淋在芦笋上。
6.锅中加油加热，然后哧地一声淋在芦笋表面。
7.把卷曲的葱丝辣椒丝缀到芦笋表面，吃的时候拌开就行。
菜谱小贴士:
1、有亲建议芦笋根部可用刨皮器去外层老皮，里面组织还是挺嫩的，不要浪费。
2、芦笋吃的时候还是切成段吧，这里只为摆盘效果.
春日烤芦笋
食物清单
芦笋500克、洋葱半个、芝士30克
黄油10克、罗勒碎适量、
黑椒粉适量、橄榄油适量、盐适量
具体做法
1.准备食材，芝士切片备用。
2.芦笋切掉老的根部。
3.洋葱切碎，热锅放入橄榄油翻炒，加少许罗勒碎，加黑胡椒，加入盐，加入黄油拌匀。
4.锅中热水，放入适量盐，放入芦笋焯水。
5.摆一层芦笋，撒一层盐，抹一层炒好的洋葱，最后放上芝士，放入烤箱170度烤15分钟。
6.烤好后可以开吃啦~
菜谱小贴士: 芦笋一定要去掉老根。
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