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每次家里做米饭或多或少的都会剩下一点，通常都会炒着吃，今天哈妹教大家一个新吃法，只要搅一搅，煎一煎，3分钟就能做好，方便美味，当早餐特别合适！
鸡蛋米饼
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配料:剩米饭一小碗、鸡蛋2个、香葱2根、盐少许、食用油适量
烹饪步骤:1.做好的样子，是不是特别诱人~
2.米饭倒入大点的碗里，磕入两个鸡蛋，葱切花加入，加少许盐。
3.用筷子搅匀成糊状。如果两个鸡蛋还有点干，就再打个鸡蛋进去。
4.平底锅倒入铺满锅底多点点的油预热下，舀一勺米饭倒入，用盛饭用的饭勺整理压平。中火煎。
5.煎至一面金黄后用炒菜的铲子铲起翻面再煎，直至两面金黄松脆即可。
6.捞出沥油后用菜刀切“十”字，成4片三角形。摆盘即可食用！
菜谱小贴士:
1.剩米饭如果比较干成块了要先用勺子压散，这样搅匀的时候才不会有块状。
2.调成的鸡蛋米糊要稍微稀一点，别太干，否则不易成型容易散开。
3.翻面的时候用铲子帮助翻面，煎定型的米饼是不易散开的，放心翻吧！
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