豆腐又称水豆腐，相传为汉朝淮南王刘安发明，是以大豆制成的豆制品，经过不断的改良，受到了大家的一致欢迎。豆腐不受季节的限制，可以常年生产，故而在时蔬缺乏的时候，成了不错的替代品，也有着“植物素肉”的美称。
豆腐虽说价格很便宜，但营养也是极佳的，可以补中益气，还可以清热润燥，营养物质也全面，两小块豆腐就能满足一个人一天对钙的需求，不过再好的东西都不能过量，适当的吃一吃对身体的益处还是很大的。
豆腐的吃法那可谓是五花八门，炖煮、煎炸、红烧等都是一道道不错的家常菜肴。哈妹家秋天一般喜欢拿它与萝卜白菜一起同炖，别看都是素，味道可香了，炖一锅香死人，贴秋膘吃它就对了，不如大荤那么大补，适量的温补更不伤脾胃。
萝卜白菜炖豆腐
配料:
萝卜500克、豆腐400克、白菜500克、老抽一匙、生抽两匙、盐两匙、大油50克、姜一块、蒜苗三根
烹饪步骤:
1.准备萝卜，白菜，豆腐。
2.萝卜洗净切片
3.豆腐切块
4.白菜梗和叶子分开切段。
5.蒜苗切段和姜粒。
6.锅中放大油烧热使之溶化。
7.放姜粒炒香
8.再放蒜苗炒一会。
9.放入萝卜翻匀
10.放一勺老抽
11.放切好的豆腐块。
12.放生抽
13.翻匀之后放一勺盐
14.加水焖二十分钟。
15.萝卜焖熟之后先放白菜梗焖两分钟。
16.再放白菜叶
17.焖熟之后再撒点蒜苗，放适量盐就可以了。
18.营养丰富美味的一盘菜尽情享用吧！
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