糖醋乌龙鱼片的做法_糖醋乌龙鱼片怎么做
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“民间有“鱼生火,肉生痰”的说法,利用乌龙茶不但能除鱼的腥味,还能使鱼增加茶的香气,茶亦有清火消炎的功效,使饮食达到一个平衡!”
食材明细
酸甜口味烧工艺半小时耗时简单难度 糖醋乌龙鱼片的做法步骤 1准备好的用料。 2乌龙茶加凉水泡开。 3鱼段洗净片切成厚点的肉片。 4加入盐,鸡精,葱段,乌龙茶汤抓匀腌制半小时左右。 5腌好后用凉水洗净,加入淀粉抓匀。 6逐片下油锅小火炸。 7变色就把鱼片捞出。 8酱油加盐,醋,白糖,乌龙茶汤调成自己喜欢的糖醋汁。 9调好的糖醋汁烧开,淋上少许水淀粉,再加入炸好鱼片。 10慢慢晃动锅体使鱼片上都裹上糖醋汁再烧几十秒就可以。 11酸甜嫩滑的糖醋乌龙鱼片就做好了。 小窍门 炸鱼片要小心点,火要小,翻动要轻免得鱼片破碎。泡出的茶汤尽量浓点味道更好! 来自 美食天下 小耿妈妈 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜海鲜