蒸扇贝的做法_蒸扇贝怎么做_fairstar的菜谱
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食材明细
咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 蒸扇贝的做法步骤 1扇贝去内脏、洗净,料酒浸泡 2扇贝壳刷洗干净 3粉丝温水充分浸泡(45°左右的水浸泡半小时足以) 4大蒜压制成蒜泥,放置在空气中充分氧化 5橄榄油(或花生油)小火下蒜泥,炸至金花色,出锅备用 6在蒸屉上依次放上刷洗干净的扇贝壳、泡好的粉丝 7再放上腌制好的扇贝 8再放上炸好的蒜泥 9水开后上蒸锅,8分钟取下 10炒锅凉锅下蒸鱼豉油,小火沸腾后倒入小碗,分六份点在蒸好的扇贝上 11成品上盘 小窍门 1、粉丝可咬一下,决定泡制进度,如果时间紧可用温度高一点的水浸泡。 来自 美食天下 fairstar 的作品使用的厨具:蒸锅、炒锅所属分类:热菜