蒸扇贝的做法_蒸扇贝怎么做_fairstar的菜谱

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食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 蒸扇贝的做法步骤 1扇贝去内脏、洗净，料酒浸泡 2扇贝壳刷洗干净 3粉丝温水充分浸泡（45°左右的水浸泡半小时足以） 4大蒜压制成蒜泥，放置在空气中充分氧化 5橄榄油（或花生油）小火下蒜泥，炸至金花色，出锅备用 6在蒸屉上依次放上刷洗干净的扇贝壳、泡好的粉丝 7再放上腌制好的扇贝 8再放上炸好的蒜泥 9水开后上蒸锅，8分钟取下 10炒锅凉锅下蒸鱼豉油，小火沸腾后倒入小碗，分六份点在蒸好的扇贝上 11成品上盘 小窍门 1、粉丝可咬一下，决定泡制进度，如果时间紧可用温度高一点的水浸泡。 来自 美食天下 fairstar 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜