凉瓜虾球的做法_凉瓜虾球怎么做_菜谱
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“凉瓜虾球
凉瓜即苦瓜，清火解暑堪为佳；
凉瓜配大虾，清淡不腻解馋啦。”
食材明细
咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 凉瓜虾球的做法步骤 
1青虾去头去皮、凉瓜一根、葱姜。 
2用刀从虾背片至2/3深处，剔除黑色的虾线。 
3在虾身的中间切个口，把虾尾从口中轻轻穿过来，即成“虾球”。 
4依次做完，加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。 
5加水淀粉轻轻抓匀，上浆。 
6锅烧开水，并加适量油、盐。放入苦瓜丁飞水，然后过冷水。 
7再放入上浆的虾球汆烫。 
8起锅热油，爆香葱姜。 
9放入苦瓜丁、虾球。 
10快速翻炒均匀，加盐、味精调味。 
11放入洋葱丁，淋入少许水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，浇入少许明油。 
12出锅装盘。 来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜浙菜儿童老人夏季食谱宴客菜晚餐