凉瓜虾球的做法_凉瓜虾球怎么做_菜谱
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“凉瓜虾球
凉瓜即苦瓜,清火解暑堪为佳;
凉瓜配大虾,清淡不腻解馋啦。”
食材明细
咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 凉瓜虾球的做法步骤 1青虾去头去皮、凉瓜一根、葱姜。 2用刀从虾背片至2/3深处,剔除黑色的虾线。 3在虾身的中间切个口,把虾尾从口中轻轻穿过来,即成“虾球”。 4依次做完,加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。 5加水淀粉轻轻抓匀,上浆。 6锅烧开水,并加适量油、盐。放入苦瓜丁飞水,然后过冷水。 7再放入上浆的虾球汆烫。 8起锅热油,爆香葱姜。 9放入苦瓜丁、虾球。 10快速翻炒均匀,加盐、味精调味。 11放入洋葱丁,淋入少许水淀粉勾薄芡,芡汁糊化,浇入少许明油。 12出锅装盘。 来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜浙菜儿童老人夏季食谱宴客菜晚餐