香辣小龙虾的做法_香辣小龙虾怎么做_菜谱
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“夏天来了,大排档的主菜龙虾也来了。
今天早上在菜场买来2斤龙虾当中午的主菜了~~”
食材明细
中辣口味烧工艺半小时耗时普通难度 香辣小龙虾的做法步骤 1龙虾先剪掉须线,拔掉背上的虾线在清水里反复清洗,我用牙刷刷的 2准备好材料:葱,姜,蒜切碎,干辣椒切段,花椒,八角,郫县豆瓣 3一瓶啤酒,我没用黄酒,所以一瓶啤酒全部倒下去代替水,这样龙虾更香了~~ 4热锅下冷油,冒烟,把花椒倒入爆香~我放的油比较多,比烧一般的菜多了一倍的油~ 5花椒爆香后倒入葱头(葱叶等下放),姜,蒜,干辣椒,八角~翻炒几下~~ 6放入2勺豆瓣,倒入一勺白糖,不断翻炒,炒出红油~~ 7再倒入龙虾~~ 8放少许盐(盐少放,因为豆瓣已经是咸辣的了),倒少许醋~,再把一瓶啤酒倒入,差不多与龙虾齐平 9盖上锅盖大火炖十分钟~~等到汤汁剩下一半时撒上鸡精, 撒葱叶装饰即可~~ 小窍门 烧龙虾料放足一些真的就很好吃,我想大排档他们应该还放了一些他们祖传秘方之类的材料。不过我们自己偶尔在家这样做着吃更放心~~ 来自 美食天下 凯莉妈妈 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜夏季食谱
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