现在的早餐都各种各样，很少人会去自己动手做了，面食早餐就更不用说了。因为早起发面揉面太麻烦了，而烧麦也属于麻烦的一种。
据说烧麦起源包子，它们的区别在于不用发酵面制外皮，再就是烧麦顶部不封口。虽然它不用发面制皮，但揉面擀皮却也是件麻烦事，哈妹今天就给大家分享一招简单易学，而且不用揉面擀皮的烧麦做法。
开口烧麦
配料:
饺子皮若干、鲜肉馅300克、红萝卜一根、香菇4朵、葱一棵、姜一块、盐适量、老抽适量、生抽适量、耗油适量、十三香适量、料酒少许、芝麻油适量、味精适量
烹饪步骤:
1.从超市买的鲜肉馅备好
2.红萝卜香菇葱姜洗干净备用
3.红萝卜和香菇均切沫备用
4.葱姜切沫备用
5.开始调馅：把鲜肉馅倒进盆里，放葱姜沫，放生抽老抽耗油料酒十三香盐味精芝麻油，用筷子往一个方向不停的搅拌，直到肉馅上劲
6.然后加红萝卜沫和香菇沫继续搅拌，搅拌均匀馅就调好了。
7.备好的饺子皮
8.取一个饺子皮，左右手配合用擀面杖擀裙边，边擀边转圈，看下图
9.一个烧麦皮擀好了
10.开始做烧麦：在烧麦皮中间放适量的馅
11.用左手虎口卡住烧麦皮中上部，食指和拇指环形往里受，把裙边收起来，一个烧麦做好了，看下图。
12.同样的方法做好其它烧麦
13.上锅蒸：蒸之前在蒸屉上摸少许食用油以防沾锅，开锅后再蒸8～10分钟就可以了，好了烧麦做好了，尝尝吧保证好吃呦！
14.流口水了没？
菜谱小贴士: 烧麦皮擀的越薄做出的烧麦越美观，口感越好；蒸的时间长短依据烧麦的大小来定；烧麦皮可以自己做，也可以在超市买饺子皮加工成烧麦皮。
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