早餐时间对于忙碌的人来说特别短，所以能做一顿快手早餐，可以多睡一会儿，一整天精神更加饱满。
今天哈妹教大家做这几种早餐饼，超级简单，连面粉都不用，只要搅一搅拌一拌就做好，当早餐超级方便~赶快学起来吧~
香煎豆腐肉饼
配料:
豆腐300克、猪肉180克、胡罗卜60克、鸡蛋1个、油适量、盐半小勺、鸡精半小勺、葱花适量
烹饪步骤:
1.猪肉剁成馅备用 
2.胡罗卜洗净，切末备用 
3.豆腐用刀碾成泥备用 
4.把肉馅，豆腐，胡罗卜，葱花放在盆里。 
5.打入一个鸡蛋里 
6.加一小勺淀粉，半勺鸡精，半勺盐,搅拌均匀
7.用手制成小饼备用 
8.锅加油，放豆腐胡罗卜肉饼，用小火煎。 
9.煎两面金黄即可，就可以装盘了~
菜谱小贴士:
用手团成乒乓球大小的球，在用手按成小饼，一定要用中小火煎两面金黄。
米饭鸡蛋煎饼
配料:
鸡蛋2个、白米饭200克、火腿片2片、咖喱/咖喱粉15克、洋葱适量、小葱适量、盐少许、黑胡椒粉少许
烹饪步骤:
1.洋葱和小葱切末。 
2.火腿切小粒。 
3.咖喱切成粉状。（如果是咖喱粉就不需要切） 
4.鸡蛋打散，加入火腿，洋葱和小葱搅拌均匀。 
5.再加入盐，黑胡椒粉和咖喱粉搅拌均匀，最后加入白米饭搅拌均匀。 
6.锅里加入适量的油烧热，把米饭全程倒入锅中摊成饼状。 
7.用中小火煎至两面金黄即可。 
8.切块即可享用了。 
菜谱小贴士:
如果觉得大圆饼不好操作又要切很麻烦，可以直接摊成一个一个的小圆饼。
香煎土豆饼
配料:
鸡蛋两颗、土豆一个、盐适量、食用油适量、料酒几滴
烹饪步骤:
1.土豆洗净削皮切丝，放入水中浸泡两分钟，然后控水备用 
2.鸡蛋打散，放入几滴料酒、适量盐搅拌均匀 
3.平底锅烧热，锅底抹少量油 
4.将土豆放进锅内铺匀，小火煎半分钟 
5.将鸡蛋均匀地撒在土豆表层，中火煎一分钟 
6.待蛋液表层凝固，将饼翻面，两面煎熟即可
蒸肉饼
配料:
猪肉500g、姜10g、胡萝卜少许、葱少许、生抽少许、盐少许、鸡蛋一个、西兰花一个
烹饪步骤:
1.猪肉用请水泡出血水，冲洗干净 
2.加生姜一块，胡萝卜丁少许，和肉一起剁成泥，喜欢吃有颗粒口感的，就不用剁的太细 
3.在剁的时候加上盐，这样入味均匀 
4.打鸡蛋，取蛋黄，把蛋黄打散，备用，记住，只取蛋黄哦，蛋白也别浪费，可以做个面膜~
5.把蛋液倒入肉泥里，加少许生抽，搅拌均匀 
6.把拌好的肉泥，均匀的铺在盘底，如果喜欢汤汁多的可加少许水，大火烧开十分钟左右 
7.西兰花掰成小块，把根切掉一段，另起一锅，西兰花焯水，不要煮太久，影响口感 
8.肉饼出锅，另装一个大点的盘子，码上西兰花，把蒸肉的汤汁浇上香喷喷的蒸肉饼就做好啦！ 
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