春天到了，天气日渐转暖，很多时蔬也都纷纷上市，鲜嫩可口，味美多汁，满满都是春天的味道。
其实还有一种时蔬，也是春天必吃的，那就是豆芽，豆芽分黄豆芽和绿豆芽，哈妹比较偏爱绿豆芽，更为细嫩，清炒一下都特别鲜嫩。
春天里天气还是有些许干燥，容易上火咳嗽，这时候吃点绿豆芽再好不过了，绿豆芽有解毒清热的功效，可以清肠胃、解热毒，含有丰富的维生素A，长期食用，可以改善视力。
话不多说，哈妹这就给大家分享一道3月必吃的时蔬，不仅清热解毒还有明目的作用哦~~
爆炒绿豆芽
配料:
绿豆芽1斤、食用油适量、花椒适量、辣子角适量、醋适量、盐适量、味精适量
烹饪步骤:
1.绿豆芽摘去根洗净
2.热油爆香花椒粒然后捞出去
3.放辣子角爆出香味
4.放入豆芽大火快速翻炒
5.倒入醋炒匀放盐、味精调味
6.盛入盘中
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