现在随着社会发展速度加快，生活节奏也都变快了。每天早出晚归，为了节约时间以车代步，长期以往，缺乏锻炼、导致平时出去走几步就开始气喘吁吁，干一会儿家务就感觉身体疲惫，这就是气血不足的表现，这个时候就要多补气血，滋养脾胃。
平常补气血图方便，一般都拿黄芪泡水喝，其实还有好办法，就是多吃补气血的食材，搭配着一起来，效果更佳。
牛肉是我们常吃的肉类，也是肉中的佳品，益气养胃、强身健体，补气养血，而且牛肉中的蛋白质比猪肉高的多，脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，对于长时间坐办公室，缺少运动的朋友来说，吃效果最好，不怕胖，也不怕三高。
下面分享一道清笋牛肉丝的做法给大家，牛肉劲道可口，笋丝细嫩可口，特别下饭。
清笋牛肉丝
配料:
清水笋200克、牛肉丝70克、青辣椒1个、食油适量、食盐量、料酒5克、蚝油5克、鸡精5克、生粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽10克、泡椒2瓷羹、剁椒5个、生姜2片、蒜头2瓣、白糖1瓷羹、米醋1瓷羹、猪油1瓷羹
烹饪步骤:
1.准备好食材！将生姜大蒜头切片，剁椒切成粒备用，牛肉切细丝用①-⑧佐料腌制十分钟入味。准备好剁椒。笋是在超市买的袋装清水笋丝用清水洗干净备用。 
2.锅里倒猪油姜蒜泡辣椒剁椒爆出香味。 
3.倒入牛肉丝翻炒至变色盛起备用。 
4.洗干净锅重新放油烧热放入笋丝，青椒丝，翻炒三分钟期间洒入少许水放入盐，耗油继续翻炒两分钟。 
5.将牛肉丝放入 
6.放入少许糖！白醋！香醋，鸡精，翻炒一分钟盛起！ 
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