夏天到了，那些鸡爪控们除了对泡椒凤爪欲罢不能，还会馋哪种呢？今天哈妹就先给这些鸡爪控们分享几道各种口味的鸡爪做法，想吃了也不用着急，自己在家就能搞定了。
想象一下，每一根鸡爪都包裹着香辣浓郁的酱汁，一口下去，胶质十足，满满的胶原蛋白，只要吃上一口根本就停不下来了，是不是开始流口水了，那就赶快收藏起来，回家多做一些吧~~
卤鸡爪
by 小煮妇-蕊
配料:
鸡爪十只、香菜适量、生姜适量、油适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量、老干妈风味豆豉适量
烹饪步骤:
1.用水焯一下鸡爪 
2.去掉鸡爪尖 
3.油烧热，加老干妈风味豆豉一勺，爆香 
4.加生姜，爆香 
5.倒入鸡爪翻炒 
6.加水没过鸡爪 
7.加香料 
8.加冰糖 
9.加盐 
10.加老抽 
11.盖上锅盖，中小火煮 
12.煮的汁收掉一半的时候，大火收汁 
13.装盘 
菜谱小贴士: 大火收汁的时候，小心鸡爪粘锅，要经常翻动
啤酒鸡爪
by 孜孜不倦zzbj
配料:
鸡爪300克、八角两三个、香叶两三片、干辣椒五六个、老冰糖一个、姜丝适量、蒜末适量、大葱适量、小葱适量、小米椒两三个、白芝麻适量、啤酒一罐、油适量、盐适量、老抽一勺、生抽一勺、料酒两勺
烹饪步骤:
1.首先准备所有食材，大葱切段三四根，再切点片，干辣椒切段 
2.鸡爪剪去指甲，在指腹开两刀，方便入味 
3.冷水下锅，适量姜片，葱段，料酒 
4.大火煮开后再煮五分钟 
5.捞出过凉水冲洗一下，沥干水份 
6.锅里热油，油热下入葱姜蒜爆香 
7.再倒入香叶，八角和干辣椒段炒香 
8.放入鸡爪翻炒 
9.加入老抽，生抽和冰糖翻炒 
10.翻炒到鸡爪均匀上色 
11.倒入啤酒没过鸡爪 
12.大火煮开后转中小火炖煮 
13.汤汁收到一半的时候加入盐调味，再继续小火闷煮至汤汁浓稠 
14.出锅撒上小米椒，芝麻和葱花，吃的时候拌一下就可以，鲜香够味的啤酒鸡爪！ 
15.来个近照！馋不馋？
菜谱小贴士: 小贴士：没有老冰糖也可以用小颗粒的冰糖，多放几颗就行了！啤酒用小罐的就ok！如果你做的得多就用大罐的！炖的越烂越入味哦！喜欢吃有嚼劲的可以缩短炖煮时间！
泡椒凤爪
by 小鱼_IiLi
配料:
凤爪500克、泡椒258克、指天椒6个、柠檬两片、姜适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、冰开水一大碗
烹饪步骤:
1.准备材料：凤爪剪掉指甲洗净。姜切片 
2.把凤爪切成两半，好入味 
3.锅里放水加入凤爪和姜片，开火大火烧开，小火煮15分钟，捞起用冷开水洗净。 
4.放入冰开水里泡10分钟（使口感更Q弹） 
5.切两片柠檬，三片生姜 
6.准备一个大碗放入150ML冷开水，适量的盐，糖、白醋。所有泡椒和泡椒水。再把辣椒、花椒、柠檬片、姜片放入搅拌均匀 
7.凤爪捞起控干水分，倒入调好的汤料里搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏24小时。 
8.好了。开吃吧！ 
菜谱小贴士: 凤爪煮之前要泡一小时，这样煮好的凤爪更白。用冰开水泡可以使凤爪口感更Q弹。烫料调好了可以试试咸淡，适量添加盐和醋。
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